メンテナンス – モリカプロジェクト

無煙ロースターを安全にご使用頂く為に
短期～中期～長期的にメンテナンスを行って下さい。

●短期

毎日のメンテナンスは、ユニットの清掃（洗浄）が大切です。

●中期

排気FAN（ファン）と防火ダンパーのメンテナンスが必要です。

排気FANの形状・能力・使用頻度によって異なりますが、定期的なメンテナンスは必須です。

●長期

ダクト洗浄を行ってください！！
無煙ロースターのオイルフィルターも汚れ、少しずつ少しずつダクト内に油汚れは溜まっていきます。
防火ダンパーも火の浸入を100％防げるものではありません。
空気の通り道面積を狭くし、煙の引きを悪くするだけはなく、ダクト火災の直接的な原因になります。

■店舗様にて可能なダクト火災対策

・ユニットの清掃。
・ロースターの水受けに水を切らさない。
・防火ダンパーの動作確認を定期的に行う。
・防火ダンパーのヒューズ清掃を定期的に行う。
・手の届く範囲でのロースター内清掃を定期的に行う。
・火災発生の際は排気ファンのスイッチを直ちに止める。

ユニット清掃

日々の清掃作業を行わないと、油脂の付着や汚れの凝固などにより、機器の動作不良・悪臭・ダクト火災の原因となります。
大きな災害になる前に、毎日のメンテナンスを行ってください。

FVD（温度ヒューズ連動防火ダンパー）の清掃

油脂や汚れが凝固し、防火ダンパー（安全装置）が正常に作動しない可能性があります。
また、防火ダンパー作動後は温度ヒューズの交換が必要になります。

ダクト内清掃

油脂や汚れ、埃が固まりちょっとしたきっかけで引火しかねない状態でした。
弊社の独自工法「モリカバブルウォッシュ工法」で対応させて頂きました。