焼肉店舗の設備設計を専門とする私たちが、店舗のよくある症状と解決例をリストアップしました。
あなたのお店はいかがですか?

 

 

※自分で直す項目について ○=自分で直せる、△=直せるが専門知識が必要、×=自分では直せない

①該当する箇所にチェックを入れてください。
原因と解決例 店舗
チェック
自分で
直す
業者へ
依頼
1

着火が悪い
(着火不良)
火が出ない

●コンセントが外れている ○  
●ガスの元栓が閉じている ○  
●電源が入っていない ○  
●器具が正しくセットされていない ○  
●スパーク先が汚れている △ ●
●スパーク用線が外れている △ ●
●スパーク部品が消耗(故障)している × ●
●バーナーが目詰まりしている ○  
●内釜が変形しており、ツボとの間に隙間が生じている △ ●
2

焼けが悪い
片焼けする

●内釜が変形しており、ツボとの間に隙間が生じている △ ●
●器具が正しくセットされていない ○  
●ノズル(ガス噴出部)が目詰まりしている ○  
●バーナーが不完全燃焼している ○  
●バーナーが劣化している × ●
●エアコンの風が影響している △ ●
●風速(風量)が強い △ ●
●風量調整のバランスが悪い × ●
3

火が消える
(失火)

●紫外線感知センサーが汚れている(メーカーにより) △ ●
●紫外線感知センサーが故障している(メーカーにより) × ●
●温度感知センサーが作動している(メーカーによる) ○  
●温度感知センサーが故障している(メーカーにより) × ●
●電源基盤が故障している(メーカーにより) × ●
●エアコンの風が影響している △ ●
4

煙の引きが悪い

●器具が正しくセットされていない ○  
●風速(風量)が弱い △ ●
●風量調整のバランスが悪い × ●
●器具とダクトの接続部が外れている △ ●
●エアコンの風が影響している △ ●
●ボリュームダンパー(防火ダンパー・FVD・VD)が絞ってある △ ●
●フィルターが目詰まりしている △ ●
●排気ファンに異常がある × ●
●ダクト内に油脂(汚れ)・異物がある × ●
●給気が不足している × ●
5

排気ファンが動かない
排気ファンが能力低下
排気ファンが振動する

●ブレーカーが落ちている ○  
●ヒューズが切れている △ ●
●ファンベルトが切れている △ ●
●ファンベルトが伸び、スリップしている △ ●
●羽根車に油脂(汚れ)・異物がある × ●
●ベアリングが消耗(劣化)している × ●
●固定具合が悪い × ●
6

防火ダンパーの

ヒューズが落ちた

ヒューズ交換が難しい、
作動しない

●ヒューズ交換する △ ●
●錆付いている △ ●
●取り付け角度または位置(施工時)が悪い × ●
●防火ダンパー弁に油脂(汚れ)・異物がある × ●
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